天氣轉涼 剛好之前一直想試作的菜色～
麻油雞高麗菜飯
今天就來試試看了！也第一次認真用鑄鐵鍋煮食
準備的材料有：麻油2大匙
薑片約6～8 片（或酌量）
高麗菜1/4顆
大雞腿1隻
白米2杯
米酒酌量
步驟一：2杯白米先洗淨，用米酒浸泡30分
步驟二：冷鍋加入麻油，開小火煸香薑片，可以煸到薑片較乾，周圍有點捲曲樣
步驟三：放入雞腿肉（有先川燙過去血水，冷水放入鍋內，鍋內水熱即撈起瀝乾備用）煎至雞肉變色即可
步驟四：加入高麗菜拌炒
步驟五：加入泡酒的白米，連同酒一起加入，稍微拌炒一下，加入兩杯水，蓋鍋用中火燜煮
步驟六：待鍋周圍冒出白煙，關小火燜煮8分鐘，再關火燜8分鐘
步驟七：時間到，開鍋蓋，加入一匙半的蔬菜精，黑胡椒少許，攪拌均勻即可享（若喜歡酒味更明顯，可以開鍋蓋再週邊倒米酒，再開火燜煮兩分即可。）
天冷時享用真的很對胃口喔！再配個清爽的小菜，簡單的一餐就完成啦！
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